Blogisabeth, ett helt vanligt liv.

Rabarber är verkligen en underbar växt att ha i trädgården. I alla fall hos mig så är rabarber det första som man kan skörda och förädla. Visst smakar det underbart med rabarberpaj eller rabarberkräm men det är också härligt att kunna bevara rabarbern till senare. För ett par dagar sedan bestämde jag mig för att göra rabarbersaft och jag började fundera på vad man skulle kunna göra med den avrunna rabarbern efter att man tagit reda på saften. Tidigare har den bara hamnat på komposten men nu ville jag ta tillvara på den, det är ju otroligt mycket smak kvar i massan. Här kommer en beskrivning på hur jag tog tillvara min skörd av rabarber! Jag plockade in en hel massa rabarber och efter att ha skurit bort skadade bitar och en del "skal" så skar jag stjälkarna i centimeterstora bitar. Jag vägde bitarna och det var ungefär 1,8 kg rabarber. All rabarber åkte ned i en kastrull och jag hällde på 5,5 dl vatten (ca 3 dl vatten/kg rabarber). Detta fick koka upp och koka tills rab