Blogisabeth, ett helt vanligt liv.

Rabarber är verkligen en underbar växt att ha i trädgården. I alla fall hos mig så är rabarber det första som man kan skörda och förädla. Visst smakar det underbart med rabarberpaj eller rabarberkräm men det är också härligt att kunna bevara rabarbern till senare. För ett par dagar sedan bestämde jag mig för att göra rabarbersaft och jag började fundera på vad man skulle kunna göra med den avrunna rabarbern efter att man tagit reda på saften. Tidigare har den bara hamnat på komposten men nu ville jag ta tillvara på den, det är ju otroligt mycket smak kvar i massan. Här kommer en beskrivning på hur jag tog tillvara min skörd av rabarber! Jag plockade in en hel massa rabarber och efter att ha skurit bort skadade bitar och en del "skal" så skar jag stjälkarna i centimeterstora bitar. Jag vägde bitarna och det var ungefär 1,8 kg rabarber. All rabarber åkte ned i en kastrull och jag hällde på 5,5 dl vatten (ca 3 dl vatten/kg rabarber). Detta fick koka upp och koka tills rab...

Hembakta korvbröd är supergoda och faktiskt enklare än man tror. 5 1/2 dl vetemjöl 2 tsk torrjäst 2 msk socker 1 tsk salt 2 1/4 dl mjölk (ca 37 grader varm) 2 msk solrosolja 1 ägg (rumstempererat) 1/2 - 1 dl mer vetemjöl Blanda alla torra ingredienser utom saltet i degbunken till köksassistenten med "blandverktyget". Sätt igång assistenten på låg hastighet och häl ner mjölken, därefter oljan och sist ägget. Höj hastigheten och mixa snabbt i 2 minuter. Byt till degkrok och sätt igång på låg hastighet. Blanda i saltet och tillsätt mer mjöl tills degen bildar en boll runt degkroken i degbunken och degen är hanterbar. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ca 50 gånger. Låt degen vila under bakduk i ca 10 minuter. Dela degen i 12 lika stora bitar och rulla ut till form av korvbröd. Lägg i en ugnsform med bakplåtspapper mellan bröden och täck med en bakduk och låt jäsa i 1,5 - 2 timmar, tills bröden är i dubbel storlek.Grädda i 200 grader varm ugn i 15-20 minuter. Låt sva...

När man försöker gå ner i vikt så ska man vara lite försiktig med bröd, framförallt vitt bröd, men man kan ju också göra brödet lite nyttigare istället. Jag bakar tekakor med vita bönor i, men säg det inte innan du bjudit någon på brödet. Brödet är supergott och du kan aldrig misstänka att det är bönor i. Bönorna höjer upp delen protein i brödet och gör det på så sätt aningen nyttigare än vanliga tekakor. Men det är ju ingen smalmat direkt, de innehåller ju trots allt mest vetemjöl. Ingredienser: 1 förpackning vita bönor (380 g) 2 dl vatten, 37 grader 12 g färsk jäst (1/4 paket) 50 g rumsvarmt smör 2 msk ljus sirap 240 g vetemjöl 1 dl rågsikt 1 tsk salt mjöl till utbakning Skölj bönorna väl under rinnande vatten, låt rinna av. Mixa bönor och vatten till en slät vätska. Tillsätt jästen och blanda väl. Häll alla övriga ingredienser i en bunke och tillsätt bön-blandningen. Arbeta ihop till en lös och kladdig deg, det görs enklast i maskin. Låt degen jäsa övertäck...

I USA är det vanligt att man bakar pumpabröd (pumpkin bread). De kallar detta för sweet bread, alltså sött bröd, men jag vill nog hellre döpa om det till en mjuk kaka. Alltså bakar jag pumpakaka! Jag har konstruerat receptet utifrån den amerikanska varianten men ändrat lite på kryddningen och dragit ner rejält på sockret. Man gillar verkligen socker i USA... Ingredienser: 2 ägg 2,25 dl pumpapuré 1 dl olja (jag använder majsolja när jag bakar) 2 dl socker 3,5 dl mjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 1 tsk kanel 0,5 tsk kardemumma 0,5 tsk vaniljsocker. Blanda blöta ingredienser för sig och torra för sig. Blanda sedan ihop allt och rör till en slät smet. Häll över i en ugnsform som du smörat och mjölat. Grädda i ugnen i 45-60 min. Testa om kakan är klar genom att sticka ner en sticka i kakan. Om den är ren när du drar upp stickan är kakan klar, om det är smet på stickan behöver kakan stå längre i ugnen. Det viktigaste av allt är att man får slicka...

Recept på fröknäcke kan man hitta lite var stans och de ser rätt så lika ut men här kommer mitt. 2 dl valfria frön och/eller kärnor (linfrö, sesamfrö, solrosfrö, pumpakärnor, melonkärnor osv) 2 dl majsmjöl 1 krm salt ½ dl majsolja ca 2 dl kokande vatten Flingsalt Jag har använt krossade linfrön, sesamfrön och solrosfrö (jag grovhackade solrosfröna eftersom jag inte gillar stora klumpar i mitt fröknäcke), ungefär en tredjedel av varje. Blanda alla torra ingredienser väl (utom flingsaltet). Tillsätt oljan och blanda så att hela blandningen blir täckt av olja. Koka upp vattnet och tillsätt det. Blanda ihop till en rätt så kladdig smet, om den blir för torr så tillsätt ytterligare en skvätt vatten.  Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till en tunn, jämntjock kaka. Strö över flingsalt efter tycke och smak. Grädda brödet i 150 grader i ungefär 60-70 minuter. Vill man ha jämna bitar så kan man skära upp brödet direkt när man tar ut det ur ugnen, men låt de...