Tekakor med hemlig ingrediens.

När man försöker gå ner i vikt så ska man vara lite försiktig med bröd, framförallt vitt bröd, men man kan ju också göra brödet lite nyttigare istället.
Jag bakar tekakor med vita bönor i, men säg det inte innan du bjudit någon på brödet.
Brödet är supergott och du kan aldrig misstänka att det är bönor i. Bönorna höjer upp delen protein i brödet och gör det på så sätt aningen nyttigare än vanliga tekakor. Men det är ju ingen smalmat direkt, de innehåller ju trots allt mest vetemjöl.

Ingredienser:

1 förpackning vita bönor (380 g)

2 dl vatten, 37 grader

12 g färsk jäst (1/4 paket)

50 g rumsvarmt smör

2 msk ljus sirap

240 g vetemjöl

1 dl rågsikt

1 tsk salt

mjöl till utbakning

Skölj bönorna väl under rinnande vatten, låt rinna av. Mixa bönor och vatten till en slät vätska. Tillsätt jästen och blanda väl. Häll alla övriga ingredienser i en bunke och tillsätt bön-blandningen. Arbeta ihop till en lös och kladdig deg, det görs enklast i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 2 timmar. 

Häll ut degen på väl mjölat bakbord och arbeta ihop den. Dela till ca 16 lika stora bitar och platta ut dessa till runda kakor. Se till att ha ordentligt med mjöl så att kakorna inte fastnar i bakbordet. Nagga kakorna med en gaffel eller liknande och låt jäsa övertäckta i ca 1 timme. Grädda kakorna i 250 grader i 5-10 minuter.
Frys gärna in de som inte ska ätas direkt.
Receptet är från www.ica.se