I somras fick jag plocka en massa nypon hos en bekant och jag kokade egen nyponsoppa på färska nypon för första gången i mitt liv, det var himmelskt gott! Färska nypon är ju bara färska ett tag så jag passade på att torka några också. Dessa har jag haft i en glasburk tills nu och det är dags att ta hand om dem.
Det luktade ljuvligt när jag malde de torkade nyponen och kaffekvarnen fungerade perfekt.
Mitt recept på nyponsoppa:
2 msk nyponpulver (torkade, malda nypon)1 tsk potatismjöl
2 tsk socker
3 dl vatten
Blanda ihop de torra ingredienserna väl. Häll vattnet i en kastrull och vispa ner de torra ingredienserna. Koka upp och och se till att röra i soppan hela tiden. Låt småkoka en liten stund tills soppan har tjocknat till lagom konsistens.
Häll upp i en kopp och njut av egen nyponsoppa, lagom sötad och utan konstiga tillsatser.
Jag hoppas på att inom ett par år ha massor av egna nypon att plocka, jag fick två avstickare från svärmors rosenbuske i somras och jag planterade dess på tomten. Jag spred även ut alla frön från när jag rensade nyponen så om jag har tur så har även något frö fått fäste och grott. Det visar sig när snön tinat bort och vårsolen börjar väcka växtligheten till liv igen.
Kommentarer
Skicka en kommentar